[食譜] 義式洋蔥番茄冷麵--十分鐘懶人包
前幾天看日本綜藝節目，示範簡易義大利冷麵的做法，非常、非常簡單易做，累了一整天
下班回家超適合煮這道菜，十分鐘內就可以完成。
剛好最近媽媽買了很多蕃茄，吃不完也拿了一小袋給我。上周買了兩顆非常漂亮的洋蔥還
沒用完，周末就來試做這道菜。
原本日本廚師做法是洋蔥和蕃茄都是生吃，我自己修改此處做法，一來我雖然愛吃沙拉中
的洋蔥，但大量、大塊生洋蔥對我來說還是太嗆。再說，現在是冬天，全部蔬果都是生食
，也並不適宜。
材料：天使義大利髮麵適量、牛蕃茄一顆、洋蔥半顆、蒜、辣椒、罐頭鯖魚或鮪魚半罐。
(一人份，但我很會吃喔)
做法：
1. 炸蒜片及辣椒，我切了兩條朝天椒、四粒蒜片，因只是炸出香氣，怕辣的人不必擔心
，因食用時不會有辣味。
2. 蒜片、辣椒炸至金黃撈起，香脆的蒜片拿來拌沙拉非常棒，或灑點鹽當下酒小菜應該
不錯，不過這次沒有打算用它。炸出的油倒出大部份，留些許準備炒菜。為了快速煮熟，
且冷麵較適合用細麵，義大利麵條選用天使髮麵，加橄欖油及鹽煮熟，以炸好的蒜油淋些
許拌勻。
洋蔥、蕃茄切塊，先放洋蔥再放蕃茄，略拌炒即可。
3. 罐頭鯖魚或鮪魚，倒入碗中以湯匙搗碎，，可再加鹽或不加，適個人口味而定。
完成品如圖。
非常好吃，很清爽，洋蔥和蕃茄略炒過之後，口感更加圓潤甜美，我用的是7-11蕃茄鮪魚
，超便宜，28元。
如果有羅勒更棒，香氣又會更有層次。吃完才想起可以擺點巴西利，顏色會更美。
更懶的人可以不炒蕃茄及洋蔥，味道又不大一樣，也可以切好材料，帶到辦公室拌一拌當
午餐。很方便的一道料理。
(有圖有真相網誌版：http://blog.pixnet.net/immatilda/post/12131835)
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