[心得] 遙想巴黎鐵塔之暖暖冬日早餐~法式蛋餅
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☆想巴黎鐵塔之暖暖冬日早餐~法式蛋餅★
昨天我有參考小小米桶做的法式蛋餅要給老公吃
結果.....餅皮整個焦掉 浪費了一瓶牛奶&兩顆蛋
默默收拾掉殘局之後 決定今天再接再厲 哈哈 我越挫越勇啦
我決定直接用市面上一般蛋餅皮來取代自己做的 然後配料我是用自己喜歡的
所以長得不像是食譜那樣 是我自己改良的
首先先看蛋餅近拍 因為老公喜歡吃 所以加上他個人專屬嚴選標章 呵呵
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我用沖泡包弄南瓜濃湯給我老公配著喝 還蠻對味的
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我們家早餐吃西餐一向用刀叉 這樣比較有Fu啦
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接下來就分享食譜啦 因為早上準備早餐沒有時間一個一個步驟慢慢拍 所以無法圖文詳解
材料: <一人份>
1.市售全麥蛋餅皮 1張
2. 蛋1顆
3. 高麗菜 酌量
4. 花椰菜 酌量
5. 起司1片
6. 火腿1片
香料: 黑胡椒
做法:
1. 先炒高麗菜 不用加鹽 熟了撈起放在盤中 再用黑胡椒調味 備用
2. 川燙花椰菜 備用
3. 先加油熱鍋 不用太熱 然後轉非常小的火 因為怕蛋餅皮會焦掉
太酥也不好吃 要軟軟的 下蛋餅皮之後
"馬上" 依序放入起司、火腿在餅皮正中間 再打蛋
鍋子要放正不然蛋會滑到旁邊
4. 用鍋蓋悶個30秒 因為蛋很不容易熟
5. 打開鍋蓋後將餅皮四邊向中央摺起成四方形 確定蛋白蛋黃不會滑出迅速翻面
數到3-5再翻回來 應該就熟了 關火 <可再加一些起司粉更好吃>
6. 呈到盤子裡再依序舖上高麗菜 再用花椰菜點綴 完成囉~~
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~有空來看看嘛^_^~
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