[食譜] 豆豉苦瓜炒肉片
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材料：
* 肉片隨意
* 苦瓜一個
* 豆豉少許
* 蒜少許
調味料：
* 鹽少許
* 糖少許
* 料理酒少許
* 醬油少許
作法：
1. 調味料加入肉片中攪拌均勻，醃十五分鐘。
2. 熱鍋，爆豆豉和蒜，加入肉片翻炒。
3. 肉變白後，再加入苦瓜，炒一下後，再加水燜煮。
4. 煮至苦瓜變軟後，即完成。
心得：
尤記得，小時候非常討厭苦瓜，所以每次家裏煮這道
菜，都是小孩食肉，父母食苦瓜的。可是長大後，慢慢體
會到人生是由甜酸苦辣這幾種味道所組成的，所以突然改
變口味，想煮一下苦瓜，體會一下苦味過後的甘甜。
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茶飯．家常
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