Re: [問題] 約四十人份的晚餐，食材的量大約要多少?
這問我就對了 XDD 我們連上剛好每餐都是煮四五十人份
一般蔬菜 一公斤約十個人吃
不過如果是像絲瓜這種煮完後會縮水的食材那就要多一點
五十個人大概要15公斤
肉類大部分也是這種基本原則
如果是蔬菜加肉類的菜 比如青椒肉絲 那就3公斤青椒+2公斤肉絲囉
如果你要煮咖哩雞的話 那大概要五隻全雞
也可以用雞腿加雞翅膀下去煮就好 這樣比較不會剁的那麼累
一支雞腿大概一人份 三隻雞翅約兩人份 你可以換算一下
如果是咖哩雞丁 那大概要6公斤才夠 不過如果你切小塊一點 那5.5公斤就夠了
如果是咖哩豬 那豬肉大概也是5.5公斤 馬鈴薯丁跟紅蘿蔔丁大概各0.5公斤
洋蔥也0.5公斤 咖哩粉不用很多 市面上賣的那種一包就夠了
只是要記得水不要加太多~~~
紅糖2公斤應該就夠用 老薑2~3公斤
※ 引述《ShirleyRina (不夠專業!)》之銘言：
: 如題
: 最近有個大活動
: 小女子我要負責準備約四十至四十五人份的晚餐、宵夜與早餐(要帶到山上)
: 但是......我最多只煮過五至八人份的
: 想請問各位大大們
: 四十至四十五人份的咖哩大約要準備多少的食材呢?
: 另外，要煮紅糖薑茶的話大約要多少紅糖與老薑呢?
: 請各位大大給小女子一些建議吧~! 感激不盡!! >////<
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※ 編輯: LV1000 來自: 61.63.62.160 (11/21 22:57)
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