[食譜] 超美味千層麵

看板cookclub作者monkeyx2 (monkeyx2)時間16年前 (2007/11/14 20:20)推噓10(10推 0噓 0→)

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影音版：http://www.winemap.com.tw/movie/detail.asp?id=193 材料：罐裝蕃茄一罐鮮奶油 100CC 大蒜　三到五粒　牛奶 1000CC 洋蔥　半顆麵皮 5～7片培根、絞肉依個人喜好　雙色起士依個人喜好鹽巴、羅勒　依個人喜好牛油　80公克　　　過篩麵粉　100公克作法： 1.在鍋中加入橄欖油，將大蒜和洋蔥爆香後放入一整罐罐裝蕃茄，攪拌過後，加入培根、絞肉，煮熟後放入鹽巴和羅勒調味並將火調小燉煮，直到醬汁較為濃稠。 2.將鍋中放入牛油，融化之後再放入鮮奶油攪拌均勻，再放入過篩的麵粉攪拌，最後在慢慢到入牛奶，邊攪邊倒。 3.取一鍋水，水滾之後加入一匙鹽巴，接著再放入麵皮，約過5分鐘之後就能撈起，假如暫不使用，可塗抹一些橄欖油，以免黏在一起。 4.接著進行堆疊，先鋪一層肉醬，再灑起士，然後鋪麵皮，一直重複此動作，直到最後一張麵皮鋪上，在最後一張麵皮上鋪上大量的肉醬和起士。 5.最後將千層麵放入預熱過的烤箱（約180度）烤20分鐘，表皮呈現金黃略帶焦色，就可取出享用。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.232.20

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anannono

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