[食譜] 沙朗牛排套餐
做套餐的理由：
這學期閃光當TA很忙碌，這陣子更是改作業改到快抓狂
，寫論文也寫到精疲力盡、兩眼無神、氣虛體虛，越講越誇
張了，總而言之就是因為愛~~~呀！
星期日去Whole Foods 買東西回家的路上，閃光問起晚
上要吃啥，我說那就吃牛排吧！他帶著期待的表情說，今天
很餓耶，可不可以多配給一點配菜，為了犒賞辛苦的閃光，
就作了一頓比較豐富的牛排餐，這一頓的份量看起來很多，
其實配菜大部分都是蔬菜類，我們本身都愛吃菜，所以整個
份量是大滿足剛剛好。
圖文版：http://blog.xuite.net/teafox/Durham/14260776
沙朗牛排套餐(兩人份)
材料：沙朗牛排2塊、蒜頭2瓣、綠豆苗3把、茄子半條、白
蘑菇(大)4顆、紅蘿蔔(細)1根、玉米粒3匙、鮪魚罐
頭1罐。
調味料：紅酒50ml、鹽適量、胡椒鹽適量、醬油2湯匙、黃
芥末3湯匙、蜂蜜3湯匙、檸檬原汁1湯匙、沙拉醬
適量、Parsley適量。
主菜：沙朗牛排
1.牛排先以紅酒醃個10分鐘，然後熱鍋一面煎3分鐘翻面再煎3
分鐘，兩面呈微焦的狀態。
2.將煎好的牛排放置烤盤，上面灑上適量胡椒鹽，放到烤箱以
350℉烤約10分鐘。
3.煎鍋內的肉汁再加入紅酒及醬油加熱後就成了很棒的sauce
，待牛排擺盤後淋上即可。
配菜：
1.蒜香豆苗
綠豆苗洗淨，蒜頭1瓣切末狀，熱油鍋後先爆香蒜末，
加入豆苗大火快炒幾下、些微鹽巴調味即可呈盤。
2.醬燒紫茄
茄子切成圓片狀，蒜頭1瓣切末狀，熱鍋爆香蒜末後，
將茄子放置鍋中，加入醬油及水各1湯匙，茄子吸收了湯之
後即可起鍋。
3.奶油煎白蘑菇
白蘑菇洗淨切成厚片，用奶油熱鍋後乾煎蘑菇，待片
狀磨菇兩面邊緣呈現微焦即可呈盤。
4.蜂蜜芥末紅蘿蔔(冷)
將紅蘿蔔斜切片狀，滾一鍋水加鹽燙熟後，撈起冰鎮
；將蜂蜜、黃芥末、檸檬汁調勻即成簡單的醬汁，紅蘿蔔
擺盤後淋上蜂蜜芥末醬。
5.玉米鮪魚沙拉(冷)
將鮪魚罐的鮪魚搗碎，加入適量沙拉醬、胡椒鹽拌勻
，再加入玉米粒稍微伴一下即可，裝盤後在上面灑一點點
Parsley點綴一下。
P.S 配菜部分除了冷菜以外的三道都是趁烤牛排的時間處理
，這樣就可以節省時間避免先做好的菜太快涼掉；冷菜
的部份，則可以在醃牛肉的時候處理好後進冰箱待用。
基本上大概就是簡單容易上手的菜色縮小份量，然後自
己花點心思稍微裝飾一下自己的作品，煮的開心，吃起來美
味，兩個人就這樣吃的飽飽，很快樂渡過一個週日晚餐也是
不錯的。
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Love does not consist in gazing at each other,
but in looking outward together in the same direction.
-Saint Exupery-
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