[食譜] 喵家怪怪丸

看板cookclub作者dementquiet (充滿髒話的人生 ♀)時間16年前 (2007/11/01 02:32)推噓9(9推 0噓 1→)

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突然就想吃肉丸子自己突然來的靈感做了這東西不過我家把拔說......不要炸比較好吃....T_T 這算失敗嗎... 圖文篇: http://blog.pixnet.net/dement/post/10356831 材料:牛絞肉(建議自己剁成碎碎的,口感會比機器絞的好吃而且衛生) 馬鈴薯二粒洋蔥一顆奶油1又1/3條日式醬油米酒起司首先,將馬鈴薯去皮後蒸一下,也可以放到微波爐裡煮待熟後,壓成泥,趁熱加入一條奶油攪拌至奶油全溶化,馬鈴薯完全變泥狀,放一旁等將1/3的奶油放至鍋中開小火溶化後,加入洋蔥炒香再加入牛絞肉翻炒記得壓一壓,不要讓肉結成一團一團變色後,可以加入日式醬油,假若是香菇柴魚的最好若沒有,我是用一般柴魚醬油,然後加入一點我昨天留的泡香菇的水接著倒入一些米酒,煮一下順便收點汁也可以稍試味道,不夠鹽的話可以再加一點鹽調味因為要收點汁煮一下,所以最好變色就加,否則牛肉會太老不好吃將煮好的牛絞肉加入剛弄好的馬鈴薯泥中,慢慢的壓,拌均 http://www.pixnet.net/photo/dement/70717157 其實這樣配方就很好吃了但...我還是堅持要做成丸子雖然明明自己炸功差的要死但還是死要炸將泥揉成丸狀裡頭塞入起司,可以加芝士樂起司或是好一點的起司,或是巧達起司先沾麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉想厚一點,就重覆這動作放入油鍋炸 http://www.pixnet.net/photo/dement/70717161 不過...我做的好像呱呱包.... 若要做丸子炸...還是炸久點,皮酥酥才好吃喵爸說我"假會"...明明不炸就很好吃了但~~真的不錯吃喔!!!!! 咬下去~還會牽絲咧 -- ┌═══╮╭═══╮╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮╭═══╮ ║　┌╮║║　╭═╯║　╰╯║║　╭═╯║　╰╮║╰╮　╭╯ ║　║║║║　╟═╮║　 ║║　╟═╮║　 ║ ║　║ ║　└╯║║　╰═╮║　╰║║║　╰═╮║　║╮║ ║　║ └═══★╰═══★╰═╯╰★╰═══★╰═╯╰★ ╰═★ http://blog.pixnet.net/dement -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.33.242

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ivysky

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dementquiet

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CMXXX

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