便當36號 [鮭魚拌飯]
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便當36號 [鮭魚拌飯]
用新的便當盒盛飯還滿不習慣的，要改變原來配菜的方式跟裝盤，原
本一整條的鮭魚也只好化整為零，打散到白飯裡了。
今天的配菜是蠔油拌川燙青江菜，芹菜炒蟹腳、德式熱狗炒雞蛋以及
涼拌干絲，另外搭配梅子粉漬芭樂作為水果，圓型的小菜盒盛裝真的不是
很方便啊！看來要多多研究研究囉！
芹菜炒蟹腳
材料：冷凍蟹腳、芹菜、蒜末、米酒少許、鹽、干貝粉。
作法：1.先將蟹腳解凍。(我的作法是用熱水川燙，因為蟹腳是凍成一整塊
，故先燙一下可以把腳腳們分開，一有剝離馬上撈起才不會太老，
也可以去腥。)
2.熱鍋之後丟入蒜末爆香、再加入蟹腳與芹菜拌炒。
3.以少許米酒嗆鍋 (怕蟹腳有腥味，沒有也沒關係)
4.加入鹽巴和干貝粉調味後即可。
蠔油拌川燙青江菜
材料：素蠔油、青江菜、熱水
作法：將青江菜放入沸水中川燙、熟後起鍋拌入少許素蠔油即可。
(注意蠔油鹹剁剁，千萬別加太多唷！啾咪！ <(>▽^@m ) )
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