[食譜] 鯷魚鮪魚雙味義大利麵 (加酸豆)
其實名字根本不是這樣 是我亂取的
一個在義大利的女生教我的
材料：
1.蒜頭 辣椒
2.鯷魚罐頭(超市有賣的那種 玻璃瓶裝)鮪魚罐頭
3.酸豆 鹽
做法：(三人份)
a)麵的部分
1.義大利人吃麵是比較有口感的也就是比較硬
水煮滾之後加入適量的鹽 放射狀放入麵條
2.如果按照包裝上的時間取出 口感會比較硬
依個人口味將麵條撈出加入b
3.用小咖啡杯撈出一杯煮麵剩下的水備用
b)醬料
1.先將蒜頭辣椒用橄欖油爆香
2.加入三條鯷魚(一人份就一條 兩人份兩條)和整罐鮪魚罐頭(中和鯷魚味)
3.酸豆一人份兩顆 這裡三人份6顆
4.炒至鯷魚都看不見形狀了為止 熄火
5.加入a伴勻 因為比較乾 所以可以邊伴邊加入剛剛撈出來的一小杯水
完成啦!!!
真的是很簡單的一道料理 很適合夏天沒食慾的時候吃!
很開胃!
PS.義大利人說 煮義大利麵的水 要跟地中海的水一樣鹹!
2.
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