[問題] 小日本芋頭 太小難削皮

看板cookclub作者 (台北女子~)時間17年前 (2007/10/14 02:33), 編輯推噓4(4推 0噓 1→)
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要怎麼去皮 太小了 切也不是刨也不是 不知道 怎麼用比較好? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.102.181.189
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日本料理中好像是用八刀把它切成六角柱的形狀去皮...
10/14 04:58, 1F
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10/14 05:02, , 2F
蒸熟後就很好剝皮了
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10/14 09:10, , 3F
用菜刀或水果刀削皮 竽頭->芋頭
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10/15 01:52, , 4F
帶皮蒸熟後 , 壓一下蒂頭就皮就會裂開, 用力壓身體芋頭肉就
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脫衣服了 XD (這是阿基師教的)
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