[食譜] 燉芋頭排骨
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這一次我們來做燉芋頭排骨，不過作料理的不是我，是我老媽啦！
所以從頭到尾我只負責削芋頭跟全程拍照囉！
(嘿！嘿！感謝老媽的全程配合！雖然我媽被我弄得有點哭笑不得的！)
材料方面：
排骨&芋頭(要吃多少請自己斟酌啦)
醬油適量
麻油少許
糖少許
蒜末少許
首先，先將切成適當大小的排骨以適量的醬油、少許的麻油、糖以及大蒜醃個半天左右
就可以備用了，接著將芋頭切成適當大小的尺寸，照片中那麼大塊的芋頭當然不是全部
都切一切就準備拿來煮啦，只要取1/2的量就可以了。
當然要吃多少還是得看個人的食量囉！所以即使老媽炸了不少排骨，但實際燉的時候
只取了8~9塊不等的排骨下去燉而已。
接著開始炸排骨，然後起鍋，再把芋頭丟下去炸，最後在鍋底放上些許蒜末，
再放入炸好的排骨跟芋頭，再加點水(水略為淹過排骨跟芋頭的高度就可以了)
然後就可以放入電鍋中燉煮囉。
最後香噴噴的燉芋頭排骨就完成啦！
至於排骨跟芋頭為什麼要先炸過的原因呢？
當然是為了除了要把甜美的肉汁緊緊鎖住而不至於在燉煮的過程中流失精華外，
另一方面芋頭也不會因為久煮而呈現一夾就化的狀態囉。
這是一道香氣十足的菜餚，雖然很常見，也不是什麼精緻的菜餚，不過軟嫩的排骨、
鬆軟綿密的芋頭，再加上香味撲鼻的湯汁，其實還蠻好吃的喔。
做法也很簡單吧！有興趣的人不妨也可以試試看喔！
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