[問題] 蠔油、蔭油膏、醬油膏！？

看板cookclub作者 (Ann)時間16年前 (2007/09/18 15:24), 編輯推噓9(9推 0噓 1→)
留言10則, 8人參與, 最新討論串1/1
小弟小請教一下前輩們～～～ ＊蠔油、蔭油、醬油膏，差異在哪呀！？ 我都習慣用"醬油膏"做菜！ 可是我老媽子那一輩幾乎都是用"蔭油"， 她們說這比較鹹，就不用放很多醬油膏了！ 可是我剛剛爬文...怎麼又有好多"蠔油"的料理！ 所以小弟忍不住ＰＯ來請教前輩囉！ 懇請賜教.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.89.109
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09/18 15:38, , 1F
我媽炒菜時 會加點蠔油 真的更好吃 @_@
09/18 15:38, 1F
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09/18 17:44, , 2F
我也是加蠔油...感覺比較香...鹹味也剛剛好!
09/18 17:44, 2F
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09/18 19:30, , 3F
蠔油好像比較鮮美 味道
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09/18 19:50, , 4F
自己煮還是以自己口味為準..像我就不喜歡蠔油膏做沾料
09/18 19:50, 4F
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醬油膏的味道會有點偏甜..覺得主要差異還是在味道吧
09/18 20:42, 5F
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所以總結 蠔油比較鮮 醬油高比較甜 蔭油比較鹹XDD
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蔭油是黑豆製的,未必比較鹹,還是要看成份,有的很甘甜.
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曾不小心買過忘了某牌的蠔油,感覺不鮮卻頗腥的,還很鹹~囧
09/19 00:03, 8F
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蔭油有分清的跟膏的.黃豆製的醬油一樣也有清的和膏的.
09/19 00:06, 9F
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10/24 02:31, , 10F
蔭油便宜的鹹 貴的甘甜 我明明覺得外面醬油膏都超鹹的
10/24 02:31, 10F
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