[問題] 醉雞與紹興酒蛋如何長時間保存？

看板cookclub作者 (紫星)時間17年前 (2007/09/14 03:47), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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這幾天突然想吃醉雞與紹興酒蛋 （因為浸泡的醬汁一樣所以一起做） 醉雞我是用雞腿 因為常常做也挺麻煩的 所以我想一次做多一點 然後保存起來慢慢吃 但不知道醉雞與紹興酒蛋要如何長時間（大概一個月左右）保存啊？ 我猜醉雞大概可以做好以後放冷凍 但是蛋就沒聽過有人在放冷凍的 請問有什麼方法可以讓這兩個東西保存比較久的時間？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.2.37
推
09/14 05:31, , 1F
醉雞可以切片分一次要吃的量 然後真空包裝起來放冷凍
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09/14 05:32, , 2F
想吃的話只要取一包來解凍 比較方便喔~
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紹興酒蛋的話 也建議用真空包裝的方式分裝起來 放冰箱就꘠
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09/14 05:34, , 4F
好 曾經放了一個月再吃 味道沒變 也沒拉肚子XD
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不過建議酒蛋可以不要剝殼 直接醃漬它喔
09/14 05:35, 5F
推
09/14 19:42, , 6F
蛋不剝殼直接醃，這樣可以讓保存期限變長嗎？
09/14 19:42, 6F
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