[食譜] 煎牛排 vs 烤牛排
‧圖文版
煎牛排 http://puyo0811.spaces.live.com/blog/cns!C30BA6A66D7F1917!436.entry
烤牛排 http://puyo0811.spaces.live.com/blog/cns!C30BA6A66D7F1917!442.entry
做法都是參考版上幾位高人的作法
煎牛排
材料：
沙朗牛肉 一片
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
橄欖油 少許
花椰菜 三朵
作法：
1. 用刀背輕拍牛肉，然後將鹽與黑胡椒抹上去醃10分鐘。
2. 熱鍋後倒入橄欖油少許稍微熱一下油。
3. 放入牛肉，開大火煎一分鐘，轉小火再煎一分鐘。
4. 翻面用小火煎一分鐘，熄火再煎一分鐘。
5. 用鋁箔紙包覆10分鐘，同時燙花椰菜，擺盤就完成了。
煎出來約五分熟吧！
我沒用醬，一來我太餓了，一來我喜歡食物的原味，
不過用鹽跟黑胡椒醃過就很有味道了。
烤牛排
材料：
沙朗牛肉 一片
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
作法：
1. 用刀背輕拍牛肉，然後將鹽與黑胡椒抹上去醃10分鐘。
2. 小烤箱加預熱一分鐘，然後將牛排放到烤盤上，烤10-15分鐘即可。
我本來是要等10分鐘看肉色再決定要不要繼續烤，
但是忘記了，所以讓肉直接烤了15分鐘，
出來已經是八九分熟了....
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推
09/14 19:44, , 1F
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