[問題] 精華區馬蹄糕-馬蹄粉替代粉類應是綠豆澱粉
精華區中的馬蹄糕食譜(z->10->1->3->3)第二個paku所po的食譜
(與此食譜相同 :http://0rz.tw/c92Yr ) :
馬蹄粉的替代粉類應該不是綠豆粉而是綠豆澱粉(此二者的不同請自行google)喔!
因為用綠豆粉無法凝結成糕狀!!!
今天剛好在頂好看到架上有賣荸薺,想說買回家做馬蹄糕,
雖然我家這間沒賣馬蹄粉,只有賣綠豆粉,記得網上有說這可以替代
於是喜孜孜的把這兩樣東西帶回去
接著就照著食譜
蒸完待涼後-->糊成膏狀,並沒有凝結成糕狀,
放冰箱後-->依然是糊成膏狀
後來到網路查一下才發現綠豆粉和綠豆澱粉不一樣
btw,後來我就把失敗的馬蹄糕改良成荸薺綠豆沙,其實還滿好吃的
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推
08/29 01:30, , 1F
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