圖文版在此
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今年情人節不曉得送什麼好 就做個大餐當禮物好了
菜單是紅酒醋沙拉+南瓜濃湯+藍帶豬排+馬鈴薯泥+鮮蝦香料義大利麵
1.紅酒醋沙拉非常簡單,
我是用萵苣+紅椒+蕃茄切片拌上紅酒醋和橄欖油做成的醬汁,
為了讓它更有味道還加了一些
黑胡椒,鹽,九層塔絲,all purpose seasoning(非常好用的香料.超香!)
油醋醬的沙拉很開胃很適合減肥的人吃,一點都不膩又很香:>
2.再來是南瓜濃湯,我沒有果汁機,所以還是喝得到顆粒
,但非常香濃~先將南瓜和馬鈴薯蒸熟搗成泥(我取差不多2:1的份量)
再來用奶油炒香洋蔥末,接下來如果有果汁機,
再把這些東西加水(or 牛奶)全部打成泥再煮滾就行,
但我就直接把所有東西丟到湯鍋裡小火煮,
覺得夠濃看不太到大顆粒就調味熄火,用鹽.黑胡椒.all purpose seasoning調味,
最後再淋上一些鮮奶油,很營養又簡單的一道濃湯
3.馬鈴薯泥很簡單,我在英國時常吃,在台灣就很少煮(不知為何)
.蒸南瓜時順便多蒸一些馬鈴薯,然後壓成泥同時趁熱調味
.加鹽,cheese,奶油,巴西利(parsley),如果太乾可加一些牛奶,趁熱吃非常好吃喔~
4.藍帶豬排就是炸豬排裡面夾火腿和cheese,
買肉時請老板幫忙拍扁,可切成蝴蝶切或直接買二片合在一起,
肉先用胡椒和鹽及all purpose seasoning(果真是all purpose!!)醃過,
肉中間夾二片火腿,起司塞在二片火腿中間,注意起司要塞好不然會流出來,
包好後把肉的邊緣用刀背敲一敲,才會黏合不容易散開,
接下來沾麵粉.蛋液.麵包粉下油鍋炸,起鍋前大火逼油,
香酥的豬排就ok了,據說很香酥好吃但我沒吃,因為我不吃肉,
所以我的主餐是素魚排一樣沾麵包粉下去炸.
5.鮮蝦香料義大利麵聽名字就知道我又用那罐香料了,ꔊ
蝦子先剝殼去腸泥燙熟備用,蕃茄燙過去皮切丁,
我是用貝殼麵先燙八九分熟,起油鍋橄欖油炒香洋蔥.蒜末,
接著加蕃茄蝦子拌炒.加一點白酒(我用米酒代替:p)再加麵炒一下.
最後加香料,鹽,胡椒,九層塔完成!味道很香喔!
有一點酒香味和九層塔味道,我加了很多蝦仁,吃的很過癮:D
貝殼麵很有彈性我們都很喜歡.
6.甜點是仿fridays的摩卡咖啡冰淇淋派,我前二天就先做好,
但我是用香草口味的冰淇淋,很好吃~~
可惜我帶過去冰箱冷凍不夠強就溶化變很醜,所以沒拍照~
食譜如下,一位好心人提供的^^
1.將oreo"粗"碎平鋪均勻在模型底部
2.淋上一半的巧克力奶油醬
(先把"瑪琪琳(植物性奶油)"放入中火鍋子裡面融化
再加入"烘焙用巧克力牛奶豆"這時候火喉要掌控好切勿讓切勿燒焦喔!
在煮巧克力醬之前你必須先準備"蛋白清"打發(先不要加進去)
"全蛋白液"以及"細白糖粉"少許的"香草精"攪拌)
3.依照您的模子挖取"適量""整齊"的咖啡冰淇淋
4.淋上剩下那一半的巧克力奶油醬
5.灑上烘烤過的杏仁片
6.最後將oreo"細"碎灑滿在表面立即拿到冷凍存放成型(至少要1~2天)
7.用刀子切成大小適中,可用保鮮膜將每塊包起來存放
8.食用時請放置盤具內表面淋上少許的巧克力醬(市面上那種普通的就可)
9.最後在上方灑上一點點的杏仁片即可
但因我是禮拜五晚上就先慶祝情人節,
所以一些剩的東西禮拜六颱風天就繼續利用,
像隔天早餐的法司火腿吐司就佐紅酒醋沙拉及馬鈴薯泥,
過了一夜沙拉和馬鈴薯泥還是很好吃:D
接著中午用剩的南瓜濃湯做焗義大利麵.超好吃的!
裡面我加了一些蔬菜和素火腿,簡單又好吃!
雖然情人節因為颱風都躲在家裡吃吃喝喝,可是還蠻愉快的^^
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the question is not,can they reason?can they talk?
but can they suffer?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.15.29
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