[食譜] 亂亂作電鍋椰糕
煮咖哩剩椰奶 作奶酪剩鮮奶油 烤年糕剩糯米粉
參考張麗蓉老師 的鮮奶麻糬 消耗這些食材
原食譜份量為 ( 以電鍋的量米杯為準 )
糯米粉 2 杯
鮮奶 1 杯
熱水 1/2 杯 (溶解砂糖用)
砂糖 1/2 杯
紅槽 1 大匙
依照我手邊的食材調整
糯米粉 2 杯
椰奶(含糖)+鮮奶油+ 蛋白 1杯 (鮮奶油和蛋白是亂加一通 可省略)
冷水 1/2 杯
沒加砂糖和紅槽
做法很隨意 拌勻以上材料放入抹奶油(烤餅乾剩下)的電鍋內鍋
外鍋加1 1/2- 2 杯水按下電鍋開關
椰糕成品有濃濃的椰香味
懶蟲一隻 就算冰箱有現成紅豆餡
也不想戴隔熱手套(家裡也沒有)辛苦包麻糬內餡
所以就是簡單有麻糬口感的椰糕啦
說也奇怪 我愛死椰奶的香氣 但是討厭椰子粉跟牙齒接觸沙沙的口感
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