[問題] 請問日本食材塩辛(酒盜)該如何料理?
因為爸爸有日本客戶~
每當日本客戶來台灣，都會帶一包包或是一罐罐的醃漬品~
是海鮮的生食(魚的內臟、小烏賊...等)
用日本酒、調味料、紅麴...所醃漬而成的下酒菜
這個我家也有 http://tinyurl.com/yspn3m
還有很多其他牌子，或是其他種類的酒盜
有兩罐過期已經被我扔了，但還有3罐，2包~
它們的味道十分的鹹，有點腥，有2種還有點唐辛子的調味~
因為這在日本是下酒菜，但我爸應酬在外已經常喝酒了~
除了我爸，只有我跟我媽，及未滿18的小蘿莉~
根本不會有人拿來下酒，雖然我爸很開心的說這是很好的下酒菜...
想問問有沒有辦法料理這些醃漬品，但不需要把他煮熟~
可裡把它拌在怎麼樣的食物哩，增加鮮味就好~
如果要煮熟也是可以，畢竟小朋友不要吃生食比較好...
真的很希望各位美食家能給我意見，不然每次看，每次頭痛...orz
先謝謝大家了^^
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水亮亮，喜歡水亮亮的我...
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