Re: [食譜] 廚娘香Q秀--芒果奶酪
我把影片文字化如下：
芒果奶酪
材料：芒果1顆、市售優酪乳1小瓶、高脂鮮奶130g、糖20g、鮮奶油100g、吉利丁1片
註：a.愛文芒果甜度較高, 可自行減少糖的份量
b.字幕打優酪乳, 但看製作過程應該是用優格(所以作法說明以優格述之)
c.糖的份量可視個人調整
d.素食者可將吉利丁改為果凍粉
作法：
A.奶酪：(1)鮮奶、鮮奶油、糖倒入容器, 加熱輕輕攪拌, 到80~90度(會燙手程度)後,
放置降溫到約65度
(2)吉利丁片泡開水軟化, 加入已降溫的(1), 攪拌到吉利丁片融解
(3)優格攪拌無塊狀, 加入(2)拌勻
(4)倒入容器, 放冰箱凝結
B.果泥：用果汁機將芒果(去皮去核^^)打成泥, 加入已凝結的奶酪
如家中無果汁機亦可切成小小丁
※ 引述《goldenhill (金子陵)》之銘言：
: 廚娘香Q秀--芒果奶酪
: 2004-08-08 11:33:59.0 節目長度：12分56秒 格式：rm
: 本集節目要介紹的一道甜品是芒果奶酪。芒果不但具備熱帶水果的香濃滋味，也有
: 相當高的纖維質。主婦們如果為家中小朋友不敢吃優格或牛奶而苦惱，這道甜品會是一
: 個很吸引的奶製品點心，冰鎮後食用，不僅口感滑潤消暑，營養更是一百分。
: 節目下載：http://0rz.tw/8d2LS
: (from新唐人電視台)
: 有點抱歉，之前有人跟我反應無法抓。後來我測試了一下，發現如果把
: 縮短的網址用瀏覽器直接開啟的話，很容易造成無法下載。解決的辦法就是把縮短
: 的那串網址複製貼到flashget裡面去，他就會自動轉成正常的網址並下載了。下載
: 完如果副檔名不對，請改成rm的副檔名即可。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.219.51.155
推
06/29 18:21, , 1F
06/29 18:21, 1F
→
07/01 21:46, , 2F
07/01 21:46, 2F
→
07/01 21:47, , 3F
07/01 21:47, 3F
推
05/16 02:52, , 4F
05/16 02:52, 4F