[心得] 不吃的鳳梨心的利用(超吸油)
夏天是鳳梨的盛產期 三顆鳳梨只要五十元
如果你家跟我家一樣 一天吃一顆鳳梨
但是不吃鳳梨心 (鳳梨心真的很硬啊)
然後又覺得把鳳梨心丟掉很浪費
可以試試這幾個方法
1.糖醋肉裡的鳳梨 改用鳳梨心代替
鳳梨心很硬 而且含水比較少 也沒有罐頭鳳梨那麼甜
加入糖醋肉裡拌炒 口感比較合適
2.梅乾扣肉加入鳳梨心一起燉煮
可去油解膩而且肉質比較軟
而且多了一點點的果香 豬肉似乎就沒那麼腥了
呃 燉煮後的鳳梨心很油而且爛爛的
不是很好吃 它在這道菜的功用是吸油
3.酸菜鴨肉湯 加入鳳梨心一起熬煮
也是同樣可以去油解膩
而且不想加太多酸菜而顯得不夠酸時
鳳梨心些為酸度有提味的效果
不過~ 此道菜的鳳梨心也是不可以吃的
注意事項:
1.筍乾扣肉不適合加鳳梨心
2.鳳梨心另外可以加工煮成糖蜜鳳梨 我爸媽小時候的零嘴
3.鳳梨心也可以跟很酸的芒果打成醬汁
沾豬排或白切肉這種很油膩的東西吃
想要再更酸一點的話 可以再加點檸檬汁(但是所有醋類不宜)
4.鳳梨心不適合拿來當披薩材料 烤完依然很硬
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