[心得]松露麵包與Prime頂級牛排烹調記
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（補記：為合乎本版宗旨，[品嚐篇]部分請移駕Food版或我的網誌！^^）
--- [緣起] --- （沒興趣的請直接跳到照片與正文區）
上週五一早，老媽打電話來我住的地方，
以下是我們的對話：
娘：你今天下午要搭我們的便車回來嗎？
我：對啊！怎麼了嗎？
娘：我們會晚回家喔！因為今天微風要封館給白金卡友購物，
老爸想去看一看……。
（OS：啥？原來我們家是白金卡友啊？
想不到靠買吃的也能買成白金卡友？我們家也太強了吧！……）
我：可是你們去要看什麼？
娘：你不知道喔～這次有一個東西蠻吸引老爸的，
就是那個Maison Kayser的松露麵包要特價，
你爸看了價錢便宜那麼多就心動了。……
（OS：什麼！那玩意我一直以為只有瘋子才會想買的～～
想不到那隻狸貓早就暗暗觀望暗暗心動啊？……）
我：特價是多少？
娘：兩千。
我：……。（OS：好傢伙～ 還是這麼驚人的價錢！@@
雖然比起原價3000是便宜了不少，不過這樣能下手，不愧是大氣魄的狸貓。）
娘：所以總之老爸是這樣想的：我們一早先開車去Costco買牛肉，
晚上微風六點一開館我們就進去，買了麵包就走，
立刻回家煎牛排配麵包吃。
我：你們去一趟就只是要買麵包啊？
娘：不然要幹嘛？
我：……。（OS：好樣兒的，人家一般白金卡友會都是要順便看明星、買精品、喝香檳什
麼的，
這兩個傢伙就只會想到買麵包回來吃……有父母如此真是夫復何求？）
娘：不過會晚點吃就是了，也許要八九點喔！
（OS：很好，一點都不新鮮）
我：好，沒問題，我會準備好等你們叫我就下去。
掛上電話我才想到……
天啊！換句話說我今晚也可以一起吃到牛排配忪露麵包嗎？
Oh My God！我也太有口福了吧！
感謝微風把封館定在週五，更要感謝爹娘還想到我！
呵呵～對不起啦小豹，看到這篇不要哭啊！
（後來才發現，我妹聽到有難得的好料也一起跑回來了啊！真是只有為了吃才能團聚的一
家人啊……）
--- [終於要進入正題分隔線] ---
晚上八點，一行人浩浩蕩蕩終於回到家中。
話說在車上，那麵包就不斷傳出好香好香的味道，
像一個恐怖的惡魔，拼命誘惑我吃它。……（它就坐我旁邊啊！><）
先看看包得好緊的麵包，還有熊爸”順便”買的飯後甜點……
不過好吃的麵包只是這樣吃未免太可惜了，
所以在這之前，當然要為它準備好合適的搭檔，
為此熊媽要先進廚房來煎牛排啦！
從Costco購得的Prime等級沙朗牛！
（註：在Costco才有這樣的價格啊～不然在外面可是……）
因為厚度相當厚，老媽說這樣會很難煎（除非是煎一煎放進烤箱烤），
所以要把它切開來……
（可是我們和老爸都想大叫說保留原樣就好了啊！）
剖開來，美麗的油花～～
兩片剖成四片，剛好夠吃四個人。
（剩下一塊他倆留起來明天吃……）
不用多餘的調味，兩面撒上胡椒放一下即可。
另一邊來準備簡單的配菜。
先拿出來的是這個：日本產的小黃瓜。
（最近迷上日本蔬菜的爹娘……）
黃瓜切片，加鹽抓一抓；
放置一會兒。
另一邊準備酪梨（同樣購於Costco）
剖開去皮去仔，切丁備用；
剛剛的黃瓜片倒入開水把鹽洗去；
簡單的醬汁是蘋果醋加糖；
把調好的醬汁淋到黃瓜片上，就是開胃的涼拌小黃瓜！
（這邊入鏡的是難得出現的小豹手）
兩道簡單的配菜完成！
（急著要吃麵包，沒有功夫多用，不然可以搞個更漂亮的沙拉什麼的……）
另外這頭趕快來煎牛排，
把平底鍋熱夠（燒到鍋子中心開始冒煙，或手放下去感覺很熱很熱），
開始依序放入牛排……
滿滿的一鍋！
（可以分開一塊塊煎也許會更好，不過我們家人多，而且誰也不想等……Orz）
很快邊緣就開始熟了……
翻面以後，中心呈現美麗的淡粉紅色……
滿滿一鍋快煎好的牛排～令人食慾大開的畫面啊！
最後階段～～
把肉汁封在裡面，多餘的油脂逼出來，
這樣牛排就差不多可以起鍋了！
（幾分熟全看各人喜好，這邊估計是五到七分）
誘人的牛排煎好了，
和松露麵包搭配享用滋味如何呢？
這就請待下集分曉囉！
【註】熊媽的煎牛排小教學：
1. 好的牛排煎之前不用過度調味，加點胡椒、鹽或香草即可。
（若盛盤後要另外加海鹽後則連鹽亦不需要先加）
2. 牛排放下去前，平底鍋要熱夠，放下去時火夠大。
3. 放下去的牛排不要一直翻動，一面差不多金黃了以後再翻另一面（可以稍微翻起來偷
看一下，約1～3分）。
4. 煎到什麼程度合適要憑經驗（OS：跟沒說一樣……），不過可以拿叉子壓壓牛排的表
面，有一種說法是和臉頰一樣是三分（按下去會有血水滲出），和耳垂一樣是五分（血水
的顏色會變深），和手心一樣是七分？（OS：好抽象啊！……）
【待續】
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