[食譜]墨西哥蛋餅早餐
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經過昨晚難忘的Tizzy Bac之夜，
可愛的豹仔首次留宿小熊的新窩。
可能是現場氣氛太high了，回來兩個人很快就睡趴了～～
醒來一看以經是太陽公公曬屁股了......
可是難得貴客來訪，怎麼能夠讓她餓著肚子就出門工作呢？
所以趕快來嘗試最簡單的墨西哥蛋餅早餐吧！
主要材料：
Costo買的墨西哥餅皮和超大罐蕃茄醬：
簡單的配料：
蛋、洋蔥（切絲）、起司（今天用的是熟成的哥達起司，味道很夠喔！）
開始做吧！
1. 先把蛋液打下去煎成蛋餅，然後把餅皮擺上去。
2. 翻面，放上配料，抹上蕃茄醬。
3. 用小火加蓋悶一下。（要小火喔！餅皮很容易焦的）PS. 這時間剛好可以整理一下廚
房
4. 看差不多時間了，打開蓋子，把餅皮捲起來。
5. 兩面再煎一下，就大功告成啦！
PS. 最後再來大推一下Costo買的這兩款墨西哥餅皮和超大罐蕃茄醬，
兩樣東西都很好用，
而且價錢超級划算！這麼大分量卻只要兩百元不到！
託爹娘從Costo扛回來後，分裝冰到冷凍庫去，可以慢慢吃。
絕對適合想省錢又喜歡搞搞不同花樣的朋友！
（不過一定要冷凍分裝，不然不能久放）
應用上也很簡單，即使是料理初段班也一定可以簡單勝任。
像蕃茄醬可以拿來煮各種口種的義大利麵
（之前試過洋蔥口味，下次想來試試蘑菇花椰菜口味！）
餅皮呢～更是好用！放上簡單的配料，煎成蛋餅或直接捲來吃都很棒，而且葷素皆宜喔！
（其實平常自己開伙百分之90都是只有素的…..因為肉實在太貴啦！～～
除非有從家裡帶肉來，不然好像很容易變成自然茹素似的^^a……
不過只要加上我最愛的起司和蕃茄醬，就一點也感覺不出少了什麼喔！）
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We are all in the gutter,
but some of us are looking at the stars.
Oscar Wilde
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