[食譜] 馬鈴薯紅蘿蔔煎餅
兩人份材料:
小顆馬鈴薯一顆 小根紅蘿蔔一根 蛋一顆 鹽 醬油 麵粉適量
作法:
1.馬鈴薯紅蘿蔔剉成絲（用切的也可以，我是求快所以用刨絲器弄）
2.馬鈴薯切好不要泡水，先跟紅蘿蔔拌勻
(馬鈴薯有黏性，這樣可以幫助聚合)
3.將2料加入蛋拌勻後分次加入麵粉並加入調味料
（加入麵粉的量是讓材料能成糊但又不要太稀，要有聚合性）
4.起油鍋，油熱後用湯匙舀一匙料入鍋煎
5.用鏟子將餅料攤平成形
6.聞到有香味傳出，餅周圍有熟度泛焦色即可翻面
7.第二面煎的時間比第一面略少，視個人喜好脆度起鍋即可
這是看到前幾篇有人問洋芋煎餅就特地把這個食譜寫下來
這個煎餅軟的脆的都很好吃
調味料要加胡椒也可以
醬油建議加日本醬油
配上蔬菜的甜味很好吃
我也加過香菜，味道也不錯
在煎的時候要有點耐心，不要急著翻面，煎出來熟度才夠也不會黏鍋
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※ 編輯: mrkf 來自: 220.133.153.52 (03/01 22:46)
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