[秘訣] 如何用大同電鍋做出白嫩嫩的蒸蛋

看板cookclub作者 (lovejuice, good drink!)時間17年前 (2007/02/21 12:45), 編輯推噓11(11推 0噓 3→)
留言14則, 11人參與, 最新討論串1/1
實在太感動了 T_T 剛剛吃到自己弄出來的超白嫩嫩蒸蛋 之前弄的都很醜 坑坑洞洞的蒸蛋 因為早上我蒸之前 我媽跟我說秘訣就是熱水 就是先打三顆蛋 用筷子打散 然後去加熱水 沒錯 秘訣就是熱水 再打散 然後丟魚丸 丟香菇進去 在加點鹽 加的內容物我想應該不是重點 再來就放進去大同電鍋 然後早上有點累了 不小心就睡著 起床我就想應該搓屎了 之前的經驗是太久沒拿出來會變更慘 剛剛看到驚為天人 真的是白嫩嫩的蒸蛋 蛋面還有一層水還浮動 我媽說加冷溫水 放進去電鍋的時候 蛋會沉在碗底 蒸出來不好看 先加熱水讓蛋有點定型 平均分佈 蒸出來才好看 媽媽等級的還是比較厲害 科科 -- 大陸充其量不過就是台灣的一部份 China is a part of Taiwan. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.187.39.145
→
02/21 12:46, , 1F
科科
02/21 12:46, 1F
→
02/21 12:47, , 2F
..... 突然發現之前有人分享過了 = =
02/21 12:47, 2F
推
02/21 13:40, , 3F
請問：多熱的水呢？
02/21 13:40, 3F
推
02/21 13:59, , 4F
我加的是飲水機的熱水 不用怕水太熱 蛋沒這麼容易熟
02/21 13:59, 4F
推
02/21 18:28, , 5F
加熱的高湯更好吃
02/21 18:28, 5F
推
02/22 02:05, , 6F
請問，要放多少熱水阿??
02/22 02:05, 6F
推
02/22 05:23, , 7F
水喔 ＝ ＝ 這是看當天心情 ... 大概蛋:水 1:2
02/22 05:23, 7F
推
02/23 08:23, , 8F
蛋什麼時候變人了
02/23 08:23, 8F
推
02/23 23:49, , 9F
我們以前都用保鮮膜包起來耶~醬就不會有洞了
02/23 23:49, 9F
推
02/24 03:02, , 10F
說蒸的時候鍋蓋不要全蓋也是有幫助 :)
02/24 03:02, 10F
推
02/26 08:09, , 11F
不全蓋我老母也有說
02/26 08:09, 11F
推
02/26 10:01, , 12F
推一個
02/26 10:01, 12F
推
03/01 20:15, , 13F
那一開始是類似蛋花湯嗎??
03/01 20:15, 13F
→
04/04 10:52, , 14F
用熱水蒸出的蛋很好看很嫩,謝謝分享秘訣
04/04 10:52, 14F
※ 編輯: largesperm 來自: 140.120.25.102 (09/15 19:10)
‣ 更多 largesperm 的文章
文章代碼(AID): #15syvPxh (cookclub)