[食譜] 抹茶冰淇淋
網誌圖文版 http://blog.xuite.net/cyanin/blog/10245967
∮材料
蛋黃 2個
細砂糖 40g
牛奶 100g
鮮奶油 200g
抹茶粉 2T
∮做法
1. 將細砂糖加入蛋黃用打蛋器打至發白後，加入牛奶調勻。
2. 以小火加熱到快要沸騰，不可以煮沸。
3. 熄火後加入鮮奶油及抹茶粉，攪拌均勻後過篩至平底容器內，放置冰箱冷凍室。
（注意︰冰淇淋汁不要超過3公分！）
這份食譜是拜google大神之賜整理出來的各家濃縮精華，
細砂糖的部份有被我特別調低，因為家裡的人不喜歡吃太甜的東西…^^"
在製作過程中有個小插曲，
我以為打到發白意思是把東西打到變白，
結果用打蛋器打到左右手都廢掉了還是沒變白 囧rz
後來出動電動攪拌機持續努力不懈地打，
顏色還是只有淡黃不是白，於是宣布放棄…|||
最後加入抹茶粉的時候，抹茶粉化不太開變成一小坨一小坨的，
於是只好拿個篩網把冰淇淋汁過濾了一遍，
嘆了口氣就把東西丟到冰庫裡去了。
隔天早上試吃，抹茶的味道很濃郁，口感也很滑順細緻，
連老媽都說很不賴，真是感動極了！
這麼熱的天氣挖一點冰淇淋來吃超幸福的呢…^^*
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