[食譜] 藍帶雞排套餐
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老實說，這比東坡肉簡單太多了(笑)
藍帶雞排：
１．雞胸肉一塊片成兩薄片，灑上黑胡椒，白胡椒略醃。在兩片肉之間灑上焗烤用起司
(用不起帕馬森…)，再把肉疊起來備用。
２．把地瓜粉和麵包粉適當混合，將雞肉沾上適量蛋汁，再裹好炸粉(兩片肉接合之處可
以多裹點粉)
３．起油鍋，由於是用煎炸的方式，所以油量不多，大概到食材的一半即可。一開始用
大火炸，讓接合處不易散開，然後轉小火炸至外皮成金黃色即可。盛盤時另加少許優比
沙拉醬當沾醬(學銀魂的土方拌飯吃也很棒喔！)
蘑菇培根炒蛋：
１．培根與蘑菇切成適當大小，灑上少許胡椒粉，平底鍋倒入少許橄欖油(也可不倒，因
為培根本身會出油)拌炒完畢備用。
２．因為是西式做法，故除了鹽和胡椒外，蛋汁中還要加入少許鮮奶油。倒入溶化奶油
的平底鍋中，轉小火後以筷子快速由外向內順時針攪動。
３．待蛋汁凝固至適當程度，倒入培根和蘑菇，關火後略加拌炒即可。盛盤後灑上少許
義大利香料增添香氣。
燙花椰菜：
１．就是燙花椰菜(笑)，搭配日式香菇醬油。
老樣子，照片不清楚還請見諒．．．．．
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千年的黑夜今天要融化，也許光明會提前到來。
堅定我的心讓紅旗飄揚，接過你的槍奔赴戰場。
唱起我的歌就有了力量，走在你的路上我們找到新的方向。
我們聽見你的召喚：切·格瓦拉。
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02/12 12:39, , 1F
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