[食譜] 葡萄乾燕麥餅
這個餅乾真是太好吃了~~
真的
因為它會越嚼越香
我賣的小餅乾裡面這個賣的最好~~~
分享給大家做做看囉~
材料
無鹽奶油100g
細砂糖60g
鹽1.5g
蛋1顆(含殼大約68g)
低粉150g
小蘇打粉2.5g
即溶燕麥片100g
葡萄乾100g
作法
預熱烤箱170度
先將室溫下軟化的奶油加糖、鹽用電動攪拌器打到有點發(有點變白)，再慢慢加入蛋汁攪拌均勻
1接著加入低粉、小蘇打粉攪拌均勻(用電動攪拌器)
加入麥片拌勻以後再加入葡萄乾用刮刀拌勻
最後用手整形成一個一個小球在烤盤上壓扁進入烤箱
烤大約18分鐘就好了
***加入麥片以後用刮刀拌勻會有點困難，要有耐心
我就曾經太大力把刮刀弄壞.....
不過其實也可以用電動攪拌器攪拌啦
烤餅乾的時間要看個人烤箱~~我提供的是參考用
我的葡萄乾忘了泡水了><烤出來會有焦掉的口感
葡萄乾在拌進去以前要先泡萊姆液(萊姆酒加水)
我做的是有加水蜜桃乾
別有一番風味喔
http://www.wretch.cc/blog/icecococ&article_id=9858415
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