[食譜] 終於做出黃金蛋
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/xez0929&article_id=2531338
蛋的煮法參考http://www.ytower.com.tw/movie/view.asp?movieid=47
材料：
蛋13個
鹽適量
滷汁：
滷包1個
醬油
水
味霖
酒
蔥2根
薑1塊
蠔油
糖
做法：
1.將蛋洗淨放入鍋中，冷水加鹽要蓋過蛋，放在爐上用中火煮，用乾淨的手滾動蛋，
水溫從冰水→冷水→冷泉→溫泉→無法忍受的溫度，就用筷子進去滾動蛋，
水滾再煮3分半鐘，然後迅速撈起泡在冷水中剝殼放涼備用。
2.滷汁加入上述調味料，跟拍過的蔥薑一起煮，滾了放涼才可以將蛋泡入滷汁，
放入冰箱冰2天，就是美味的黃金蛋了！
POINT：
1.蛋要選用買回來放了幾天的，我家都跟雜貨店買蛋，那種沾了羽毛、有點髒髒的，
都是非常新鮮的蛋，這種新鮮的蛋拿來煮就不容易撥殼了，所以要吃要有耐心，
先等幾天吧！不過這種蛋用之前要仔細用菜瓜布洗淨表面喔！
2.煮滾的「滾」要怎麼看？經過我數次的研究，終於掌握到訣竅！滾就是當你沒用
筷子去攪，而水底冒出的泡泡會讓蛋滾動，這時就開始計時3分半，我分兩次煮，
一次6顆一次7顆狀態都非常剛好！
我很喜歡吃，這次終於做出理想狀態，自己都覺得很感動，我出運了~~~
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