圖文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=10518608
全麥玉米熱狗麵包
材料
鮮奶 150g
雞蛋 50g
砂糖 30g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 200g
全麥麵粉 100g
乾酵母 1+1/4小匙
無鹽奶油 30g
其他配料
玉米粒
沙拉醬
熱狗條
做法
1.材料依序放入麵包機中攪拌約10分鐘，再加入奶油繼續攪拌，直到麵糰揉出薄膜
置麵包機中進行第一次發酵(約2.5倍大)。
2.將麵糰分割，滾圓，鬆弛10～15分。
3.麵糰略為桿平成長方狀, 包入熱狗, 捲起. 等距離切4刀(不要切斷). 排成梅花狀.
4.最後發酵50分鐘.
5. 表面先塗上蛋汁, 中間再加適量的沙拉醬 以190度C, 烤15分鐘.
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