Re: [問題] 高麗菜和四季豆　---> 奮鬥中

看板cookclub作者ivysky (曼)時間17年前 (2007/01/31 16:58)推噓14(14推 0噓 10→)

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高麗菜梗可以切薄一點,再去炒, 只是高麗菜連生的都能吃,炒不熟也沒差吧! 不愛吃梗的,可以把梗拿去熬蔬菜湯,或者當作火鍋的湯底. ※ 引述《Xvictory (Xvictory@Dallas)》之銘言： : 該嘗試一些新的菜了...... 這樣廚房才有意思 ~ : 說真的，學新的菜是很掙扎的事， : 往好處想，可以學新的，吃不同的東西 : 往壞處想，一開始因為不熟，又要痛苦一陣子.... : 最近新買高麗菜和四季豆 ...　　(淚ing) : 因為大白菜吃慣了, 我也己經搞不清楚到底高麗菜是硬的好吃還是軟的好吃..... 高麗菜炒脆的或炒軟的都成. 家裡的老人家牙口不好,煮給他們吃,就一定得燜軟一點, 我和我爸喜歡吃脆的,所以會先盛一些起來,其他的燜軟一點再起鍋. : 上次炒了一般, 用大蒜下去炒, 可能大蒜不夠多, 加上炒的不好, : 超難吃的, 又硬又有菜味....... 而且, 超級難炒的...... 美國的高麗菜長什麼樣子? 能不能拍張照片來看看? 一般小小一顆蒜也就夠了,有陣子蒜頭很貴時,我都捨不得買, 用洋蔥爆香也很不錯哦! 如果再用奶油取代沙拉油,再下一點黑胡椒, 吃起來很有去吃鐵板燒的炒菜的那種感覺哦! 奶油較易焦,火力不要開太強...不過你那邊的爐火好像也不大..剛剛好用吧! : 四季豆也是, 用清水洗淨後, 把頭尾剪掉, 只加大蒜, 我也不知道還要加什麼. : 結果也是有菜味, 而且菜味好濃, 好難吃哦.... 我們家的四季豆也只有炒大蒜就很好吃了呀! 不過我們都習慣斜切,炒起來比較快,省時省火. 有時買到老一點的四季豆,就用燙的(加少許鹽和油,保持青脆),沾醬油膏,也很美味. 偶而會切短丁,混著肉丁,甜玉米或胡蘿蔔丁, 因為材料是細碎的,所以最後會勾芡,這樣舀起來比較方便,肉丁也會比較嫩. : 有時候想想, 為什麼人要那麼 '更' 呢? 其實不學新的菜還是可以活下去啊 ~ >///< -- 喜歡咖啡~~最愛曼特寧 http://tw.myblog.yahoo.com/ivy-sky/ 關心消費者權益~~因為我一輩子都離不開消費行為我最愛的討論板 consumer～消費者保護板 tax～稅務板 PttLifeLaw～生活法律板 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.162.191

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akakapo

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akakapo

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wumimeow

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