[問題] 烤鴨剩下的鴨骨架如何做料理?

看板cookclub作者 (Rapunzel)時間17年前 (2006/12/10 21:13), 編輯推噓8(801)
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朋友買了半隻北京烤鴨來我家吃 店家把肉拔起來了 可是還有一袋骨頭 上面都還有肉可以啃 想請問大家 這時候我該怎麼用它呢? 就是單純的啃骨頭嗎? 還是說他們還可以拿來做什麼呀? 謝謝大家 -- ∴°‧☆★不做你的公主 要做你的快樂★☆‧°∴   http://www.wretch.cc/album/shinypingu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.244.137

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炒飯?!
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骨頭可以熬湯
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骨頭+點酸菜熬湯 好喝~ 還可加冬粉來吃
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12/10 22:00, , 4F
可以煮鴨骨粥,留點鴨肉剝絲+酸菜+大陸妹或萵苣都好吃
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抄筆記ing
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蒜頭辣椒爆香,加甜麵醬和芥蘭菜拌炒最後加鴨骨炒勻,上菜
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推鴨架湯 要熬成乳白色
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骨頭熬湯 加筍絲加鴨肉加太白粉勾芡 超好吃
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煮冬粉!炒過的鴨骨頭已經有味道,不用再調味,加青菜就好꘠
12/11 15:53, 9F
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