[心得] 煮咖哩的心得
放假在家太無聊了
電視上的料理東西軍又在播著咖哩大戰
讓我手癢了起來
自己去買了材料回來煮了一大鍋
原本要去買有骨頭的雞胸肉 不過已經太晚了(12點多了! 傳統市場都收了)
只能去超級市場 一看只有清雞胸 不然骨頭還可以熬一下湯
只能用大量的洋蔥來增加鮮味
把洋蔥切片 以能淹過所有洋蔥 在多一點點的水量 先煮一下洋蔥
之後再把切塊的 紅羅撥跟馬鈴薯丟下去煮一下(我怕跟咖哩混在一起煮會不容易煮熟)
在來就加入市售塊裝咖哩 仔細把他們弄散 不然到時候都一塊 就麻煩了
接下來就是燉煮了
煮的過程裡面 如果覺得水分太多的話 就把鍋蓋打開 讓水蒸發掉一點
煮到你想要的濃度就好摟!!
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推
11/26 11:04, , 1F
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