[食譜] 味噌炒麵(泡麵版)
材料:
茼蒿
金針菇
中華火鍋豆腐(以上量多寡看自己喜好)
拉麵道味增拉麵*1
調味料:
油少許
拉麵道味增包
拉麵道調理包
作法:
1.燒一鍋水 丟麵下去煮至麵散開
2.撈一碗煮麵水加拉麵道味增包並打散味增(平常盛飯的碗)
3.整鍋麵濾掉大部分的水靜置(留一點湯)
4.起油鍋 將切小塊的豆腐煎至雙面金黃
5.丟進茼蒿與金針菇拌炒一下下
6.放進剛剛加水弄勻的味增醬
7.加拉麵道調理包拌炒一下 丟剛剛煮好的麵
8.再拌炒一下 蓋鍋蓋至醬汁收乾 撈起
9.大功告成
心得:
如果有蔥可以爆香應該更好吃(也許可以加點醬油調味)
拌炒的時間不要太久 不然會老掉
我這次每次拌炒時間不超過1分鐘(約30秒吧 自己感覺)
炒出來的茼蒿.金針菇脆度剛好
麵也不用先煮到熟 只要看到他用筷子攪的開 就可以了
真不好意思 趕著6點跟喬巴約會 所以沒照照片 XD
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