[食譜] 大同電鍋征服平價咖哩
一個人住外面 然後呢 僅有一具大同電鍋
所以想盡辦法嘗試大同電鍋的可能性
最近想到的就是大同電鍋一人份便宜咖哩
做法其實很簡單
但是重要的是你要有一捲錫箔紙
有了她 大同電鍋也可以變一般的鍋子
材料跟一般的咖哩幾乎一樣
但是咖哩塊的話就用工研的低價咖哩
事實上 加一點頻果進去味道也可以很好
做法如下
首先把外鍋擦乾淨
舖上一層錫箔指 然後按下開關
稍微加熱一會後 到一點點油
然後加入洋蔥炒香 同時放入雞胸肉
如果要用其他的肉也可以 不過個人經驗覺得雞胸肉煮起來比較好吃
加熱洋蔥和雞肉的同時要記得翻動她們 就跟煮菜翻炒的感覺一樣
大概到這兩樣東西略帶焦黃即可
不過此時要注意一件事情 就是因為鍋子熱度的關係
東西在呈現焦黃之前 開關會先跳
所以呢 這時要靠你的手去把開關押住 不給她跳
炒香的步驟完成之後
把內鍋加水 放入蘿蔔馬鈴薯 如果你有頻果也可以加
水的比例依照咖哩塊的說明即可
然後把剛剛炒香的東西加入內鍋
這時有個關鍵
因為我們用的是工研咖研 想要讓她有好味道的話
我建議使用高湯塊
最好是排骨的 高湯塊的量就隨意就好
反正是提味用的
我通常是把她捏一小塊加下去
之後呢 把外鍋加水 內鍋丟下去
依我的經驗 我內鍋從來沒滾過
所以呢 讓她假裝滾一下
把浮起的泡泡撈起來
就可以蓋上鍋蓋 加一杯到半杯的水
讓她慢慢煮了
跳起來後 加上咖哩塊
稍微攪拌
這時候在加一點點水
按下開關
讓她微微加熱 讓咖哩塊徹底溶解
同時攪拌的動作不要停
等到你覺得差不多了
就可以享用咖哩了
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