[食譜] 大黃瓜鑲肉
圖文網誌
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<<哈密瓜自製大黃瓜鑲肉>>
材料:大黃瓜(一條)、豬絞肉、荸薺(四顆)、蔥(三隻)、薑(少許)、蛋(一顆)
調味料:黑胡椒粉、鹽巴、太白粉
作法:
1.黃瓜去皮切五公分段，中間的籽用湯匙尾端挖掉，用滾水燙過取出備用；荸薺去皮切末
；蔥切末；薑去皮切末。
2.絞肉拌入荸薺、蔥薑末，一顆蛋，胡椒粉、鹽巴、太白粉，抓均勻，摔打至黏漿狀。
3.大黃瓜內側抹上一些太白粉，塞入絞肉，整齊的排入鍋中。
ps.抹太白粉是避免肉跟黃瓜分離。
4.鍋子加水淹過所有大黃瓜鑲肉，丟入電鍋煮，最後湯加一些鹽巴調味，DONE。
心得:
很家常的一道菜，很多人應該都會做，我也是跟我媽學的，絞肉其實隨便亂調味應該都可
以，每個人做出來的口味總是不太一樣，加入荸薺是為了增加口感，而蔥跟薑則是香味，
太白粉跟蛋是增加黏度跟肉的嫩度，差不多就是這樣，如果用來燉煮的湯用雞高湯或豬高
湯美味絕對加倍!!如果沒有其實光靠黃瓜的甜味跟肉的鮮味也是夠的。十分美味又簡單的
電鍋料理，一定要嘗試看看囉!!!
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