[食譜] 動手做便當
香蒜雞排
材料: 香油 拍過的蒜頭 雞腿排 酥炸粉 麵包粉 蛋一個 醬油 奶油
作法: 用香油少許+蒜頭 +醬油一點點 醃個五六小時
醃好之後 把腿排沾酥炸粉-->蛋-->麵包粉
鍋子加一點奶油 不用太多 把剩的蒜頭全部加進去 很多也沒關係 炒一炒 炒到很香 把蒜頭
起鍋放在碗裡
再放一些些奶油 不用多 然後把剛剛的腿排放到鍋子裡 轉超小火 慢慢煎 煎到熟
再把剛剛炒過的蒜頭 一起放進鍋子翻一翻 就好囉~~
今天做的因為有點趕 所以沒有很入味 建議大家多醃幾個小時 如果要醃到隔天 醬油就不
要太多 差不多一瓶蓋就好
沙茶羊肉:
空心菜 羊肉 沙茶醬 醬油 太白粉 香油 鹽 米酒
空心菜切段 長度自己斟酌
羊肉用醬油 一瓶蓋左右+太白粉一點點就好約一湯池+香油 醃半小時左右 記得要抓抓肉哦
!
起鍋倒油 約1~2湯池就好 等油熱了 把肉放進去 開大火 用力翻炒 加米酒 炒的差不多熟了
再把空心菜放下去 翻炒 最後加沙茶 跟鹽自己試味道但是整個過程要快 狠 準 不然肉會老
掉!
海苔蛋捲
簡單到不行的料理...
海苔 我是用高崗屋那種 小包小包的 我用四包
蛋兩個
蛋打散 起鍋 加一點油 把鍋子繞一下 把鍋子全都沾到油 火關到最小小小 但外圈火還是
在哦
把蛋放進去 繞繞繞 把蛋越繞越大片 等一邊熟了 再翻面 兩邊煎熟就可以了
把海苔鋪在蛋皮 捲捲捲捲捲捲捲捲捲捲起來 再切切切切成你要的大小就好啦!
ps 用奶油煎會更香哦~~ 但是胖子還是不要比較好 囧
麻婆豆腐: 豆腐 蔥 薑 絞肉 辣豆瓣醬
先起油鍋 爆香大蒜 切碎的蔥 和切碎的薑
在下絞肉大火翻炒 加入辣豆瓣醬
接者加入醬油與水 我是用1比1啦 和一點酒
翻炒後加入切片的豆腐 小火悶到醬汁收一半 最好用超小火 慢慢悶 豆腐才會入味唷!!
這個食埔是參考本版精華區滴!!
糖醋肉:
豬肉 酥炸粉 醬油 蕃茄醬 糖 鳳梨罐頭
豬肉+醬油跟一點點點點太白粉醃半小時 然後一塊一塊的沾酥炸粉 然後下鍋炸到熟
乾淨的鍋子+蕃茄醬+糖+鳳梨罐頭 小小小火自己調到愛吃的味道
男生很多都不愛吃酸 所以我沒放醋 改放鳳梨罐頭 湯也可以加進去
太稀就加一點太白粉水 太濃就加點鳳梨水
照片 我回高雄再補上 愛心便當 自己做也可以很健康^^
看人家滿足的吃完 心裡也好爽 哈哈
這是網誌版 等10月中才會補上照片
http://www.wretch.cc/blog/linyoushan&article_id=7997530
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.18.174
※ 編輯: sasiyako 來自: 61.231.18.174 (10/01 17:06)
※ 編輯: sasiyako 來自: 59.117.130.112 (10/01 21:24)
→
10/01 23:25, , 1F
10/01 23:25, 1F