[食譜] 豆乳蛋汁海鮮義大利寬麵
圖文版
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這算是另類的白醬XD
買了一大袋的無糖豆漿
想想來做點不一樣 養生的白醬義大利麵好了:p
很好吃!!!>///<
熱量也比用鮮奶油的白醬少很多;)
材料：
義大利麵
(我今天用的是大蒜羅勒義大利寬麵)
海鮮 適量
(蝦 花枝等)
蒜頭 兩瓣
橄欖油 一大匙
無糖豆漿 300c.c.
麵粉 一大匙
蛋黃 一顆
鮮奶油 一匙
義大利綜合香料 少許
黑胡椒 少許
鹽等調味料 少許
做法：
1.煮一鍋滾水 高度可完全蓋住義大利麵
2.水滾後 倒一大匙橄欖油一大匙鹽至滾水中 再將義大利麵煮至al dante的狀態
3.撈起義大利麵 倒少許橄欖油拌勻以防沾黏 置旁備用
4.起鍋爆香切好的蒜片 將海鮮類倒入拌炒
5.將豆漿倒入滾煮 再將煮好的義大利麵倒入拌炒
6.調味後 加一匙鮮奶油讓醬汁更濃郁
7.等湯汁收的差不多時 熄火 並準備一條濕抹布 將平底鍋放在上頭稍降溫
8.將蛋黃加入義大利麵中 攪拌均勻 灑點巴西里 便可盛盤
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我的自創食譜~^^~
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請大家多多批評指教:)
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