[食譜] Brownie Sweet 愛的布朗尼甜甜分享
第一次PO文
如有不好的地方請多多指教摟!!!
一直都很喜歡吃Brownie
也許不是真正的美食達人 但是 很懷念一次在餐廳吃到的
綿密的布朗尼蛋糕
有烤到酥酥的巧克力表皮+綿密有濕度的蛋糕(像muffin)+熱巧克力醬+香草冰淇淋
一直都因為自己沒有滿機器的打泡器 以為這樣應該什麼餅乾蛋糕都不能做了吧= =
但是 前兩天因為想吃Brownie的強烈慾望 讓我不顧一切的嘗試了超級簡單的Brownie
器具：
一般家庭小烤箱 (土司用低那種)
飯匙代替刮杓
自製鋁箔紙做成的模具
用小型的撈麵的網狀器具過篩麵粉
食譜： (看了之前很多版友分享後依實際情況改變了滿多的= =)
巧克力塊三大塊 (家裡附近沒有食品材料行 所以去便利商店買了
明治苦巧克力39元+ 另一牌牛奶巧克力27元+ 大波露巧克力10元)
巧克力粉50g (無糖的，之前在網路上合購的...)
中筋麵粉50g
奶油 75g
白糖 一瞇瞇
蛋 兩顆
小美冰淇淋 一盒10元
製作過程:
1.
巧克力切碎隔水加熱到完全無顆粒狀
(版友說到變成液體 但是我的巧克力整個稠到像麵團
於是我直接奮不顧身的加入奶油怕它燒焦= =)
2.
加入奶油跟巧克力攪拌 (這時就算我開小火 巧力力奶油也都快滾了 = =)
3.
離火一下 加入很少量的白糖兩茶匙 (我自以為不想吃太甜)
4.
加入蛋液
(對了 白糖快融化之後 建議 冷一點點再加入打散後的蛋液,
我承認我剛打入第一顆蛋液的時候竟然聞到蛋花湯的味道 我整個無言= =)
5.
加入過篩的麵粉+巧克力粉
6.
攪拌均勻之後香味就出來摟 稠稠黏黏的
7.
倒入自製的鋁箔紙烤膜 (自己折的，一層會漏油所以 又多加墊了兩張鋁箔紙在下面)
8.
烤12~15分鐘
9.
加上小美冰淇淋一匙
大功告成^^
心得:
也許是溫度不能調節的關係 其實表面有些地方 有點小焦
但是 只要用刀背把焦掉的刮掉 其餘的表皮巧克力超酥脆又很香^^
我把分享的食譜改成12～15分鐘
因為我自己是用17分鐘 但是 我自己是覺得可以再濕一點更好吃~~~^^
這是一個不用滿很多專門器具也可以做的甜點喔
好吃好吃!!! 分享給大家^^
也謝謝大家之前的分享~~~
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推
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