[食譜] 檸檬愛玉冰
圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=6755282
今年德國的夏天感覺特別長，從我坐月子開始就超級熱，一直持續到現在都是一樣的情況
，白天最高溫我看過的紀錄有４０度，雖然說德國的天氣乾燥比台灣的濕熱好一點，可是
德國的大眾工具都沒有冷氣（除了火車以外），所以大熱天出門一樣會讓人汗流浹背。
這樣的天氣讓人特別想念台灣的”剉冰”，可惜要在德國吃到根本就是”痴人說夢話”，
所以當然要自己變通找一些消暑的涼飲，聰明的我有從台灣帶來愛玉籽，當下就決定來做
個愛玉解解饞囉！
愛玉冰
材料：
愛玉籽一包（約３０ｇ）
水９～１０碗
注意－要製作愛玉的水千萬不能用已經過濾好的水，因為愛玉籽之果膠酯需與水之礦物質
成分結合，才能結凍喔（如果大家擔心的話可以先將水煮開放涼再做唷）
做法：
（１）取一乾淨沒有油的鍋子，加入約９～１０碗的水（喜歡口感軟一點的就多加水，反
之則少一點）
（２）將愛玉籽放入乾淨的”蘋果襪”或是麻布袋裡，把袋口綁好在（１）裡面搓揉，大
約搓個５分鐘，感覺沒有黏液產生即可
（３）再將鍋子放入冰箱冷藏約一個小時（切記不能攪動喔），好吃的愛玉就完成囉
吃愛玉當然少不了酸酸的檸檬汁來提味，我這次是買新鮮的檸檬回來榨汁，懶惰的人可以
買現成的濃縮檸檬汁也是可以的唷！加了會讓人口水直流的檸檬汁，當然還要煮一鍋甜到
不行的糖水，這麼炎熱的夏天煮好的糖水是一定要放入冷凍庫，冰個２～３小時還會微微
的結冰，吃起來感覺有點像”剉冰”喔！
冰冰涼涼的愛玉果然是消暑聖品，下次回台灣改帶仙草好了～呵呵！
心得：
吃完一碗檸檬愛玉冰，真的是涼到不行，尤其製作步驟又超級簡單，適合現在有小孩的我
，只不過就是要記得從台灣帶材料來，不然也只能空妄想啦！！
吃到第二天突然想到家裡還有一些粉圓，這樣組合的感覺是不是又更像吃”剉冰”啦！
忘了告訴大家，檸檬汁跟糖水一次可以多煮一點，即使沒有加愛玉，這兩種組合也是超級
棒的消暑飲料喔！！
--------------------------------------------------------------------------------
愛玉除了好吃且消暑解熱以外，它還有食療功效喔！如通乳，利濕，活血，消腫，治乳汁
不下，散毒，止血等等。
為什麼我會去查愛玉的療效，其實是因為昨天Ｅｍｍａ每次只要喝奶就便便，而且是邊喝
邊拉（反應還真是快呢），讓我有點擔心我是不是吃到什麼不該吃的東西，才會造成這樣
的情形勒？？結果竟意外讓我查到愛玉竟然有通乳的療效，這樣我以後就可以多做一些來
吃，因為除了可以通乳以外，它的熱量也不高，不會讓產後身材沒恢復的我更加臃腫喔！
--
我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 84.179.234.211
推
07/25 20:56, , 1F
07/25 20:56, 1F
推
07/25 21:02, , 2F
07/25 21:02, 2F
推
07/25 21:06, , 3F
07/25 21:06, 3F
推
07/26 09:34, , 4F
07/26 09:34, 4F
推
07/28 17:21, , 5F
07/28 17:21, 5F