[心得] 關於微波水
剛剛看了精華版
有看到很多再討論微波爐為什麼不能微波純水
我就我所學的大概說明一下
如有不正確的話請慶請指教
微波爐的加熱原理在於使用微波加熱食物中的水
所以只要是不含水的物質是無法加熱的
但是有提及微波爐不可以放金屬
是因為金屬也會吸收微波
而金屬的導熱性非常大
他在短時間內溫度會升高許多
會有爆炸的危險
直接微波水 而水內不含有其他的溶質
既等是於拿打火機直接加熱玻璃容器的一小角
受熱不均勻 水只有局部受熱
會有突沸的現象產生
這是非常危險的
然而在水中放入一些固體
可因水分子受熱後碰撞至固體而能熱均溫
不過他導熱的性質未必好
突沸還是有可能發生
所以還是少嘗試微妙＝ ＝
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我一直很努力 也很辛苦
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