[食譜]烤焦糖布丁
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/XUPMZP&article_id=2078392
布丁 是我最喜歡吃的甜點了
不管是統一布丁 還是烤布丁 焦糖布丁 我通通都喜歡
德國的布丁吃起來真的是超奇怪的味道
我看我還是自力更生 比較實在點.....
【焦糖材料】
白糖70g
熱水2大匙
【焦糖做法】
1.將糖放入鍋中用小火加熱，加熱至顏色呈咖啡色後熄火（鍋子先不用洗）
2.加入2湯匙熱水，快速攪拌均勻後，倒入布丁模中，使烤模均勻覆上一層焦糖
【布丁材料】
鮮奶300g
糖50g
全蛋2顆
【布丁做法】
1.將全蛋攪拌均勻備用
2.將鮮奶與糖置於剛煮焦糖的鍋子加熱，煮到鮮奶微溫即可，烤箱預熱160度備用
3.將蛋汁倒入鮮奶中混合均勻，再過濾2次
4.把過濾好的布丁液倒入烤模中（此時焦糖已經凝固）
5.以水浴法烤約50分鐘，冷卻後送入冰箱即可
吃起來就跟外面的烤布丁一樣喔，綿密的口感，真的是很棒...
害我一不小心就吃光光啦
在炎熱的夏天中，吃著自製的烤焦糖布丁，真的是很幸福的事....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 85.181.126.114
推
07/01 00:00, , 1F
07/01 00:00, 1F
推
07/01 13:50, , 2F
07/01 13:50, 2F
→
07/02 23:37, , 3F
07/02 23:37, 3F
推
07/04 00:00, , 4F
07/04 00:00, 4F