[食譜]《夏日消暑》蕎麥麵
圖文版請看：http://www.wretch.cc/blog/xupmzp&article_id=2039982
夏日炎炎，德國的天氣卻一直多變，好不容易最近放晴了，真是大感動...
今天，是世足賽開打的日子，mini也要跟著去湊一下熱鬧...
雖然沒有門票，不過到外面的電視牆過過乾癮也不錯啦.....
吃飽了，才有力氣去加油.....
等我看完回來，再跟大家分享實況啦...
【醬汁】
材料：
醬油3大匙，糖1大匙，水10大匙，柴魚片20g
作法：
將醬油加水調淡後煮開，再加糖續煮，糖融後放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚
片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏
【蕎麥麵】
材料：
蕎麥麵1束半，海苔絲適量，芥末適量
作法：
1.等鍋內水滾，將蕎麥麵下鍋，期間不斷撥動麵條，待麵條全部浮出水面後，再加半杯
冷水，待水滾即可撈起麵條
2.迅速地將麵條取出浸泡在冰水裡，快速地漂洗，再將漂洗後的麵條撈起放置於擺著冰
塊的容器中
3.將蕎麥麵盛裝於皿中，倒入醬汁，撒上海苔絲，加點芥末，一碗消暑的蕎麥麵就完成了
【後記】
醬汁是克難做法，如果有現成醬汁當然比較方便
配料也可以加點蔥絲，魚板，會更美味喔！德國魚板難求，我想我還是湊合著吃點吧...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 85.181.121.103
推
06/10 02:17, , 1F
06/10 02:17, 1F
推
06/10 07:15, , 2F
06/10 07:15, 2F
→
06/11 15:23, , 3F
06/11 15:23, 3F