[分享]如何成功煮好珍珠粉圓
最近天氣越來越熱，想說自己來煮珍珠奶茶喝吧
其實以前就會自己煮珍珠來吃，只是以前總是用瓦斯爐煮好久
覺得太浪費瓦斯了，現在我都用電鍋蒸囉！
首先要先買粉圓，我都是到食品材料行去買，一台斤大約30元
不然傳統市場裡也會有賣，我買過大概500克20元
粉圓是乾乾的那種，不是濕的喔，要吃多少再煮多少
我現在講的是煮一般的波霸珍珠，大顆的，
如果要煮小顆粉圓的話，那就要斟酌減少時間
步驟：1.鍋子裡放入適量的水，大約是1(珍珠)：8(水)
2.等到水大滾之後，把珍珠放進去，並加入黑糖
3.讓它滾個一分鐘左右，移入電鍋內
4.蒸25分鐘，然後繼續悶個半小時，注意！不可以偷偷打開來看喔
這是決定粉圓Q不Q的關鍵
5.悶了半小時之後，把粉圓用冷水洗一洗，洗去黏液，瀝乾
6.大功告成！
PS。1.因為在煮的過程中就已經先放入糖了，所以煮好的粉圓吃起來會甜甜的喔，
個人覺得用黑糖比較香，當然也可以用一般的糖啦
2.珍珠粉圓是不可以久放的東西，冰隔夜一定會變硬，所以最好是盡快吃完
3.在水還沒滾之前不能放珍珠下去，不然珍珠會融掉喔
4.用電鍋蒸比較省瓦斯費也較安全，用瓦斯爐煮水很容易煮乾也很容易黏鍋
5.奶茶作法：
用茶包泡好茶後，加入適量的糖，放入冰塊、新鮮牛奶==>OK！
外面的奶茶大部分都是用奶精泡出來的，雖然很濃很香，
但其實奶精的成分是植物油，而非牛奶，吃多了對身體不好，
所以在家我都是用紅茶加牛奶做成奶茶，真的很好喝！可以試試看喔
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