[食譜] 咖哩牛肉麵
有圖版：
http://www.wretch.cc/blog/fmbottle&article_id=3454970
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從昨天晚上開始，沒為什麼，突然很想吃，
翻冰箱看看有什麼可以拿來煮成咖哩。
有在costco買的牛肉火鍋片，那就來煮咖哩牛肉吧。
收集來的材料一共有：
牛肉火鍋片，馬鈴薯一顆，紅蘿蔔一顆，洋蔥一顆，
大蒜三到四瓣，杏包菇四朵，蘋果半顆。
調味料有：
咖哩粉，迷迭香，辣椒粉，時蘿，月桂葉，
羅勒，鹽，胡椒，紅糖，咖哩醬。
（咖哩醬是在遠企超市買的，Sharwood's Medium Curry Paste，
還有網址哩 http://www.sharwoods.com/Default.aspx?fd=true）
其他：
高湯（排骨湯塊下去溶），鮮奶油（大約50C.C.），百加第蘭姆酒，
味淋，日式醬油（這兩個配咖哩有點怪，尤其是味淋，會甜，下次不要加了）。
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好了，材料初步準備工作一定要先做好，不然不會手忙腳亂。
步驟一：
先把牛肉灑上少許鹽、胡椒、咖哩粉、迷迭香。
味淋、日式醬油，蘭姆酒全加進去混均勻，至少醃個半小時以上。
先說一下，量我全是憑感覺（以下同理可證...），
看起來醬油和味淋大概都是兩大匙吧，
酒比較多，不知不就把酒加多了（反正醃就是那麼回事，高興就好）。
步驟二：
大蒜拍碎切成小丁，洋蔥切絲。
紅蘿蔔、馬鈴薯、杏包菇切成一口可以吃進去的大小。
步驟三：
拿一半的紅蘿蔔馬鈴薯先煮軟，
再和蘋果用果汁機一起打成泥，為了方便絞碎加了一點高湯進去。
打好泥裝起來備用。
清點一下，
這時候桌上要先有醃好的牛肉、處理好的蔬菜、
高湯、蔬果泥和香料在一旁待命。
再來就要開火了。
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步驟一：
熱鍋加一點油，洋蔥大蒜先炒香，
醃好的牛肉丟下去，炒個七分熟就盛起來。
步驟二：
再熱鍋加一點油，這次炒香料煮湯底。
兩大匙咖哩紛、大約兩小撮的時蘿、迷迭香、羅勒和一大匙咖哩醬一起炒。
倒入鮮奶油稀釋一下，再加入高湯蔬果泥，月桂葉兩片丟下去（差點忘了）。
糖只是為了凸顯辣味和鹹味用的，不需要也可以不加。
步驟三：
然後把還沒煮的紅蘿蔔、馬鈴薯、杏包菇也丟下去。
記得煮的過程要持續攪拌，不然底部會焦。
步驟四：
馬鈴薯和紅蘿蔔差不多煮軟後，加入牛肉合體。
最後確認味道，因為想吃辣一點所以加了辣椒粉進去，不夠鹹就再加一點鹽。
想吃有點稠稠的所以勾了一些芡進去（少許麵粉和水混合）。
到了想要的味道後就可以熄火了。
步驟五：
另外煮麵條，切小黃瓜司和生菜。
將麵條和生菜好好放在一起，
加入煮好的牛肉咖哩，成了，終於可以吃了。
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不用咖哩塊煮出來的咖哩其實味道也很夠（這牛肉雖然甜甜的不過超軟），
沒想到憑感覺意外的成功，非常快樂的把午餐吃完了。
（啊，想起來了！忘了小茴香，最重要的小茴香忘了...）
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世界上有不能流淚的哀傷存在。
那是對誰也無法說明的，就算能夠說明，是誰也不會理解的那種東西。
那哀傷既不能改變成任何形式，
只能像無風之夜的雪那樣靜靜地逐漸積在心裡而已。
--世界末日與冷酷異境--
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