[食譜]豬肉蔬菜咖哩
食材:洋蔥2顆 馬鈴薯2顆 胡蘿蔔2條 高麗菜1/4(或者1/6) 小里肌肉1斤
調味料:水1200cc 咖哩塊250g 咖啡水60cc
水與咖啡水的比例是20:1
咖啡水調配比例是咖啡粉與高湯1:3
(阿基師的偷甲步)咖啡粉用即溶咖啡即可
步驟:
1.食材切塊準備
2.把蔬菜類通通丟到鍋子內再把水加入蓋鍋蓋，開中火，
水滾轉小火，滾至蔬菜熟透。
3.把豬肉丟下去翻攪蓋鍋蓋，轉中火。
4.調咖啡水(我是用水與曼特寧的即溶咖啡)
5.滾開時，轉小火，把咖哩塊丟下去，然後
翻攪至完全溶解蓋鍋蓋再滾一下。
6.起鍋前加入咖啡水攪勻即可。
吃起來的口感，很濃郁，也不會水水的。
因為蔬菜會出水，所以我的水只放1200cc而已
這是照片:http://0rz.net/761hl
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.79.76
推
04/26 20:58, , 1F
04/26 20:58, 1F
推
04/26 21:06, , 2F
04/26 21:06, 2F