[食譜] 滑蛋牛肉貴刁 (河粉)
滑蛋牛肉貴刁
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材料：
蛋 4顆
牛肉條 250g
貴刁 400g
牛奶 少許
油
醃料：
太白粉 1大匙
醬油 1大匙
酒 1大匙
調味料：
鹽 少許
柴魚粉 少許
事前準備：
1. 將牛肉條與醃料均勻混合，醃15分鐘。
2. 蛋打散並混合牛奶、鹽及柴魚粉。
3. 將貴刁微波加熱2分鐘後，盛盤備用。
做法：
1. 熱油鍋，倒入牛肉條拌炒至八分熟，關火，取出牛肉條，
再將牛肉條倒入蛋液中攪拌均勻。
2. 重新熱油鍋，將蛋液緩緩倒入鍋中，煮至蛋液半熟後，用木勺攪拌蛋液，
等到蛋液八分熟時，關火，將滑蛋牛肉倒入已盛盤的貴刁上，done。
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推
04/21 03:06, , 1F
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