[食譜] 自製茶燻雞腿(在家裡也可DIY喔)
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=4706841
哇哈哈
第一次嘗試自己在家裡用鍋子來煙薰雞腿
沒想到大成功 味道跟外面幾乎一模一樣!!
很簡單 也很好吃!!!!
材料：
雞腿肉 一隻
鹽 少許
煙燻料：
茶葉
麵粉(白米也可)
紅糖
做法：
1.雞腿可先切塊 可不切 看個人喜好 稍微灑點鹽調個味
2.拿個鍋子(我用普通平底鍋) 鍋子底部鋪上錫箔紙or烤紙
3.把茶葉 麵粉 紅糖均勻鋪在錫箔紙上
4.上面架個架子 把雞腿肉放在上頭 蓋上鍋蓋
(記住喔 要密閉的)
5.先開大火再轉中小火開始慢慢煙薰 等到雞肉上色熟後 便可上桌!
(中途可偷偷掀蓋查看)
很簡單 又很美味!
雞肉可用魚 或是其他肉品海鮮代替
煙燻料 也可替換成紅茶葉 或是碎木削囉!
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我的自創食譜~^^~
http://www.wretch.cc/blog/lanuit
請大家多多批評指教:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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