[食譜] 咖哩海鮮烤飯
成品圖文
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寫在前頭；因為在臭臭鍋打工的關係，幾乎天天都會帶店裡
的東西回家煮，雖然店裡的鍋很好吃，但總不想天天吃，於
是每天都在想辦法用店裡的材料做不一樣的菜色。
（ 我們店在新莊後港一路 寶哥尚等鍋 很好吃唷！ ）
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材料：蝦子／蛤蜊／白飯（我用的是煮好的）／高麗菜／香
菇／牛肉片／木耳（這些我都是隨便從店裡拿的，也
可以視個人隨意加）
佐料：整顆蕃茄罐頭／奶油適量／咖哩塊適量／洋蔥／大蒜
／高湯
做法：
Step 1：將上述材料處理成好入口的大小，大蒜拍碎，蝦子
建議把尖嘴及鬚剪掉，蛤蜊加一點米酒去腥味。
Step 2：熱鍋後，放奶油及咖哩塊，加入洋蔥及大蒜爆香，
將所有材料放入翻炒，適時加高湯避免乾燒，最後
加入白飯，翻炒至白飯都沾色了。
Step 3：置入要烤的容器，以２００度烤約二十分鐘，或更
久，喜歡乾一點的可以烤更久。
Step 4：取出後，我撒了一點荷蘭芹香菜（可省略），如此
就完成了！
後註：
其實同樣的材料省去蕃茄還可以做海鮮煲飯，用生米下去煲
，我做過很多次了，也是超好吃，或者可以在上面舖起司條
，就會變焗飯了！
另外，這個烤飯也可以用生米下去烤，但如果是用生米的話
，最好事先浸泡，才不會口感過於生硬哦～
還有還有，烤飯的鹹度自己控制哦～我用的高湯已經有鹹度
了，所以我沒有加別的佐料。
以上，謝謝大家的觀看。
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