[食譜]我的情人節巧克力
這篇實在是 po 的太晚了...情人節都過多久了:P
情人節巧克力我做了兩種,一種是很單純的灌模巧克
力,另一種是從板友文章學來的愛心造型巧克力。因為是
第一次嘗試,還請多多包涵!哈!
簡易的製作過程如下:
灌模巧克力:
材料:法國法芙娜加勒比66%巧克力磚 100g
用具:鐵製便當盒 1個
小碗 1個
鐵湯匙 1支
巧克力模 1個
作法:
A.鐵製便當盒內調製溫水偏熱(隔水
加熱用,因為我沒有溫度計,所以
很大概)。
B.把小碗放入加了水的便當盒,碗內
放切碎的巧克力。
C.開始用小湯匙邊攪拌邊輕壓巧克力
(注意千萬不要讓巧克力碰到水)。
D.把融化的巧克力倒入巧克力模中。
E.靜待巧克力凝固(我是放冰箱,可
是後來包裝時外層有點化掉)。
愛心造型巧克力:
這是看晴小姐的網誌學的,雖然也有被
po 在 ptt 的 cookclub。我有點改良愛心巧克力,改成雙
色的。堅果因為我沒有買到,所以我是利用含堅果的巧克力
代替。
材料:77大波露巧克力 1塊(約45g)
荷蘭金磚白巧克力 1塊(約100g)
※以上7-11皆有售
用具:鐵製便當盒 1個
小碗 1個
鐵湯匙 1支
鋁箔紙 2張
保鮮膜 1張
盤子 1個
作法:
A.盤子上鋪保鮮膜。
B.兩張鋁箔紙做成愛心模,一張做成外圈,
另一張做成內圈(要小一點)。
C.將做好的愛心模放在鋪好保鮮膜的盤上。
D.鐵製便當盒內調製溫水偏熱(隔水加熱用
,因為我沒有溫度計,所以很大概)。
E.把小碗放入加了水的便當盒,碗內放切碎
的巧克力(我是先融白巧克力再融
黑巧克力)。
F.開始用小湯匙邊攪拌邊輕壓巧克力(注意
千萬不要讓巧克力碰到水)。
G.把融化的巧克力倒入巧克力模中(先倒入
的巧克力凝固之後,再倒另一個巧克力;
例如我是先融白巧克力,所以我倒白巧克
力入模,白巧力凝固後,我再倒入已融的
黑巧克力)。
H.靜待巧克力凝固。
晴小姐網誌的原始文章在此↓
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此篇文章的網誌版在此(附圖)↓
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