[心得] 青蔥味噌醬烤里肌肉排
看了食譜的一口豬排小試一下
雖然做出來沒有賣相沒有很好的樣子= ="
不過真的蠻好吃的喔～
份量：兩人份
材料：豬里肌肉約200克
調味料：A.味增醬適量、青蔥一支（切成末）、蛋黃半個
B.米酒（1.5匙）、醬油（1匙）
作法：
1.里肌肉排切成適量大小，以入口適中為主
2.將里肌肉排放入A調味料中醃漬五到八分鐘
3.將醃好的里肌肉排放入撲好鋁箔紙的烤盤中，送入烤箱烤兩面各烤五分鐘
4.將調味料B均勻放在豬排上，再進入烤箱烤約五分鐘即可
備註：
1.烤完後應該要擺盤的，不過沒有買紫蘇葉當裝飾，又是第一次做也不確定是否成功，就也沒有多講究^^"
2.不知道是不是家裡青蔥不夠綠，總覺得豬排上應該要閃著青蔥健康的綠色才對= ="
3.在攪拌味增醬等醬料時，因為味增實在很難拌開，所以就加了一點點的熱水好將醬料拌開
食後心得：
里肌肉用烤的嫩又多汁，可能也是調味上比較簡單一點，用烤的又比較能鎖住肉的甜味，整體上還算蠻好吃滴，醃過的肉排在配上青蔥及味增醬烤，好吃又下飯喔～
成品照http://blog.webs-tv.net/babyme/article/1360679
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